Les yeux brun chocolat


"Quand les hommes arrivèrent aux abricots précieux,
les vestes étaient tombées, les cravates défaites, les chemises ouvertes, les braguettes tendues à l’extrême. Les mignardises s’entrouvraient pour dévoiler leur fourrage de chocolat à la liqueur de fruit."




Abricots précieux


15 abricots moelleux / 100 g de chocolat noir à 80% de cacao / 10 cl de crème fraîche d'excellente qualité / 2 cuillères à soupe de liqueur de fruit selon vos goûts

Ouvrir une fente dans les abricots, assez large pour y insérer un doigt.
Chauffer la crème jusqu'à ébullition, couper le feu et laisser fondre langoureusement le chocolat en petits morceaux dans la crème. Fouetter vivement avec la liqueur pour obtenir un mélange mousseux. Remplir une poche à douille (quoique moins glamour, un simple sac de congélation dont vous aurez coupé un tout petit coin peut faire office...)
Fourrer sans attendre les abricots moelleux.
(l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, contrairement au chocolat)


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