Les gourmandes


" Les jours suivants, le spectacle se reproduisit. Une religieuse chocolatée, une tartelette aux fraises rebondies, de petits rochers dorés à la noix de coco, un financier brillant de beurre... Cette gourmandise affichée avait sur Florian un effet nouveau, déstabilisant, délicieusement excitant."



Financiers brillants de beurre

80 g de poudre d'amandes / 60 g de farine / 150 g de sucre / 4 blancs d'oeuf / 100 g de beurre demi-sel

Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre et les blancs d'oeuf - sans les monter ! - énergiquement pendant que le beurre fond dans sa casserole.
Vous pouvez y aller avec les mains, c'est assez amusant, ces blancs d'oeuf, à malaxer.
Mélanger ensuite avec le beurre fondu, verser dans les moules et cuire 20 minutes à 200° (15 minutes pour les mini-financiers).
Mettre dans une petite boîte et amener au bureau pour faire saliver votre collègue désiré(e).



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