Les gourmandes


" Mais quel dessert ? Florian fit le tour des options culinaires que son apprentissage amateur lui offrait. Un tiramisu soyeux ? Un feuilleté craquant au pralin ? Une charlotte moelleuse aux abricots ?"



Tiramisu soyeux

Pour 4 verres : 150 g de mascarpone / 15 cl de sirop d'érable / 2 oeufs / 6 à 10 biscuits Mousse d'or (ou autres)

Mélanger au fouet électrique le mascarpone et une bonne rasade de sirop d'érable (il doit en rester pour la suite !). Mettre cette préparation au frigo.

Battre les blancs en neige.
Incorporer les blancs à la crème précédemment obtenue.
Remettre au frigo.
Disposer les biscuits au fond des verres.
Arroser généreusement de sirop d'érable sans les imbiber complètement, ce serait écoeurant !
Verser la crème dessus et mettre au frigo pour au moins 12 heures (le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain)
Manger le reste de crème en attendant.
Saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir.



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